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如果您在美团外卖上无法更换手机号，可以尝试以下几个步骤。
1、检查您的网络连接是否正常，尝试切换到其他网络环境进行尝试。
2、核实您的账号是否存在异常，如果您的账号存在异常，也可能导致无法更换手机号，您可以联系美团客服解决账号问题。
3、重新进入美团外卖，再次尝试更换手机号，有时候系统可能会出现短暂的故障，重新进入应用可能会解决问题。
4、如果仍然无法更换手机号，您可以尝试联系美团客服，寻求帮助解决问题，您可以通过美团外卖应用内的客服联系方式或者美团官方网站上的客服联系方式进行联系。
为了保护您的账号安全，更换手机号后您可能需要进行一些额外的验证操作，以确保您是合法的账号持有人，如果您忘记了密码或者有其他账号问题，也请及时向美团客服寻求帮助。